Lecsengett a nyár, még egy kicsit próbáltam húzni, ameddig csak lehetett, de akár tetszik, akár nem, VÉGE! Magam mögött hagytam jövő májusig… Azért nem vagyok annyira elkeseredve, mert nekem az ősz és a szeptember mindig egyfajta újra kezdést jelent. Új célok, új tervek, új ételek… Az egyik esős hétvége reggelén, amikor a csontom is fázott a nyirkosságtól és amúgy teli voltam elintézendő feladatokkal, beugrottam egy helyre, hogy valamit bekapjak reggeli gyanánt… Meglepetésemre a szokásos reggeliken kívül meleg krém leveseket kínáltak… Nem gondolkodtam kértem egy sárgarépakrém levest. Kicsit bizarrul hangzott reggelire, de megkívántam. Az élmény meglepő volt. Jól esett, felmelegített, jól lakatott… Aztán elkezdtem gondolkodni… Miért is ne? Reggelente, amikor kikelünk az ágyból valami finom melegre vágyunk, legyen az tea, vagy kávé, esetleg kakaó, miért ne lehetne egy kis adag jó meleg krém leves? Csak egy csészényi… Az ősz tálcán kínálja a krém levesekhez való finomságokat. Én most egy édesburgonya levessel kezdtem, nagy sikert aratott a család többi tagjánál… Ezeknél a leveseknél az a jó, hogy kis birsalmával, vagy sima almával meg lehet dobni őket, akár csicsóka levesről beszélünk, akár sütőtökről, vagy répakrém levesről. A lehetőségek tárháza igen nagy, és nem csak finomak, hanem egészségesek is!
Íme a recept, ami rendkívül egyszerű:
1 nagy fej édesburgonya 1 friss ropogós alma 1-2 szál zöldhagyma olivaolaj bors, gyömbér fél liter zöldség alaplé leves betétnek pirított tökmag
Az édesburgonyát megpucoljuk, felkockázzuk. Az almával ugyanezt teszem. A zöldhagymát felkarikázom és felmelegített olívaolajban el kezdem párolni. A felszeletelt édesburgonyát hozzá dobom, majd kevergetem addig, míg egy kicsit megpirul a burgonya. Hozzá teszem a felszeletelt almát, majd felöntöm alaplével addig, míg el nem lepi. Fedő alatt puhára főzőm a zöldségeket, majd sózom , borsozom. Mikor megfőtt, fogom a botmixert és összeturmixolom az egészet, közben teszek hozzá egy kis gyömbért ízlés szerint. Visszateszem a főzőlapra, és mégy egyet rottyantok rajta. Pirított tökmaggal tálalom, de szerintem reggel csak simán az igazi. Szendvics mellé is remek…
A napom másként folytatódik, ha előtte egy csésze levessel kezdek.
Az ősz színei a mélytányéromban…
2013 szeptember 17. | Szerző: S Zsofi
Lecsengett a nyár, még egy kicsit próbáltam húzni, ameddig csak lehetett, de akár tetszik, akár nem, VÉGE! Magam mögött hagytam jövő májusig…
Azért nem vagyok annyira elkeseredve, mert nekem az ősz és a szeptember mindig egyfajta újra kezdést jelent. Új célok, új tervek, új ételek…
Az egyik esős hétvége reggelén, amikor a csontom is fázott a nyirkosságtól és amúgy teli voltam elintézendő feladatokkal, beugrottam egy helyre, hogy valamit bekapjak reggeli gyanánt… Meglepetésemre a szokásos reggeliken kívül meleg krém leveseket kínáltak… Nem gondolkodtam kértem egy sárgarépakrém levest. Kicsit bizarrul hangzott reggelire, de megkívántam.
Az élmény meglepő volt. Jól esett, felmelegített, jól lakatott…
Aztán elkezdtem gondolkodni… Miért is ne? Reggelente, amikor kikelünk az ágyból valami finom melegre vágyunk, legyen az tea, vagy kávé, esetleg kakaó, miért ne lehetne egy kis adag jó meleg krém leves? Csak egy csészényi… Az ősz tálcán kínálja a krém levesekhez való finomságokat.
Én most egy édesburgonya levessel kezdtem, nagy sikert aratott a család többi tagjánál… Ezeknél a leveseknél az a jó, hogy kis birsalmával, vagy sima almával meg lehet dobni őket, akár csicsóka levesről beszélünk, akár sütőtökről, vagy répakrém levesről. A lehetőségek tárháza igen nagy, és nem csak finomak, hanem egészségesek is!
Íme a recept, ami rendkívül egyszerű:
1 nagy fej édesburgonya
1 friss ropogós alma
1-2 szál zöldhagyma
olivaolaj
bors, gyömbér
fél liter zöldség alaplé
leves betétnek pirított tökmag
Az édesburgonyát megpucoljuk, felkockázzuk. Az almával ugyanezt teszem. A zöldhagymát felkarikázom és felmelegített olívaolajban el kezdem párolni. A felszeletelt édesburgonyát hozzá dobom, majd kevergetem addig, míg egy kicsit megpirul a burgonya. Hozzá teszem a felszeletelt almát, majd felöntöm alaplével addig, míg el nem lepi. Fedő alatt puhára főzőm a zöldségeket, majd sózom , borsozom. Mikor megfőtt, fogom a botmixert és összeturmixolom az egészet, közben teszek hozzá egy kis gyömbért ízlés szerint. Visszateszem a főzőlapra, és mégy egyet rottyantok rajta.
Pirított tökmaggal tálalom, de szerintem reggel csak simán az igazi. Szendvics mellé is remek…
A napom másként folytatódik, ha előtte egy csésze levessel kezdek.
B.L.
Oldal ajánlása emailben
X